При готвенето на картофи моментът на добавяне на сол е от решаващо значение, тъй като той определя вкуса и текстурата на ястието.
Копирана връзка
Кога е най-подходящото време за осоляване на картофите – кога да осолим картофите при варене / Колаж: My, снимка: depositphotos.com
Ще научите:
- Кога да добавяте сол в картофеното пюре
- Кога да се посоляват картофите в сака
- Кога да посоляваме картофите при варене
Осоляването на картофите е прост процес, но именно от него зависи дали картофите действително ще имат добър вкус. Изборът на правилния момент за добавянето ѝ влияе върху текстурата и богатството на вкуса.
My откри кога точно да се добави сол за балансирано и апетитно ястие.
Препоръчваме ви да прочетете нашия материал: Печените картофи ще бъдат още по-хрупкави: тайната съставка за перфектното ястие
Кога е най-подходящото време за осоляване на картофите
При варене за пюре картофите не трябва да се осоляват веднага в студена вода. Както пише УНИАН, в този случай солта се разтваря бавно и зеленчукът се осолява неравномерно. Най-добрият момент – след като се свари, около 5-7 минути. Тогава зеленчуците равномерно поемат аромата и не остават свежи вътре. Приблизителното количество е една чаена лъжичка сол на килограм картофи. За по-силно изразен вкус можете да добавите дафинов лист или копър.
Когато се варят в сака картофи също е необходима сол. Тя спомага за запазване на структурата на картофите, предотвратява разваряването им и прави вкуса им по-наситен. Това е особено важно, ако зеленчуците се приготвят за салата.
При пържене е различна. Ако осолите картофите в началото, те губят влага, стават меки и не образуват хрупкава коричка. Затова готвачите съветват да се добавя сол в края, когато парчетата вече са придобили златист цвят и са почти готови. Обикновено това е 5 минути преди изключването на огъня. Този метод ви позволява да получите апетитно ястие с нежна сърцевина и хрупкава повърхност.
Прочетете също:
За източника: My
Украинската независима информационна агенция е първата и най-голяма независима информационна агенция в Украйна, основана през 1993 г., лидер сред информационните медии в страната. Тя подготвя новини на три езика: украински, руски и английски. Разпространява новини чрез платен затворен абонамент, дайджест, сборници със съобщения и информационен портал.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
