Учените са установили, че мазните млечни продукти, които години наред бяха смятани за врагове на здравословното хранене, се оказват с положителен ефект върху мозъка.
Оказва се, че мазните млечни продукти са много полезни за мозъка / снимка depositphotos.com
Новите хранителни препоръки съветват да избираме млечни продукти с висока масленост, но да се придържаме към нормата.
Факт е, че неотдавнашно проучване свързва консумацията на мазно сирене и сметана с по-нисък риск от деменция, пише Verywellhealth. Отбелязва се, че това проучване е най-мащабното до момента, разглеждащо потенциалната връзка между консумацията на мазни млечни продукти и деменцията.
По-конкретно, изследователите от университета в Лунд, Швеция, анализират данни от 27 670 души на средна възраст 58 години и ги проследяват в продължение на 25 години.
Изследователите сравняват диагнозата деменция сред участниците, които са консумирали поне 50 грама мазно сирене (около две филийки) на ден, с тези, които са консумирали по-малко от 15 грама на ден. Сред мазните сирена, съдържащи над 20 % мазнини, са чедър, бри и гауда.
Участниците, които са консумирали повече мазно сирене, са имали 13% по-нисък риск от развитие на деменция от тези, които са консумирали по-малко. При тези, които са консумирали повече мазно сирене, рискът от развитие на съдова деменция – форма на деменция, причинена от увреждане на кръвоносните съдове в мозъка, често в резултат на малки инсулти, също е бил с 29% по-нисък.
Прочетете също:
Хората, които консумират по 20 грама двойна сметана (около 1,4 супени лъжици) дневно, също така са с 16% по-нисък риск от развитие на деменция от тези, които не консумират.
Защо мазното сирене може да е полезно за мозъка
Някои сортове сирене са богати на витамин К2 – хранително вещество, свързано със здравето на кръвоносните съдове. Диетологът Мишел Кинг Ример отбеляза, че тъй като здравето на кръвоносните съдове е свързано с риска от деменция, е разумно да се предположи, че има връзка между консумацията на мазно сирене и риска от деменция.Какво казват изследователите
Изследователите заявиха, че не са сигурни защо пълномасленото сирене и сметана могат да бъдат свързани с по-нисък риск от деменция. Сред възможните обяснения са разликите в съдържанието на мазнини, хранителните вещества и хранителната матрица, които може да се различават между обезмаслените и обезмаслените млечни продукти.
„Тези резултати показват, че не всички млечни продукти са еднакви, когато става въпрос за здравето на мозъка“, коментира Емили Сонестедт, един от авторите на изследването.
Може ли сиренето наистина да защити мозъка
Въпреки че някои хранителни вещества в сиренето могат да бъдат полезни за мозъка, важно е да се вземе предвид пълният набор от хранителни вещества, казва Ример. „Мазните млечни продукти съдържат наситени мазнини, а десетилетия наред изследвания подкрепят препоръките за ограничаване на приема на наситени мазнини поради влиянието им върху нивата на холестерола и риска от сърдечносъдови заболявания“, добави тя.
Други новини за храненето
По-рано един гастроентеролог отговори на въпроса какво се случва, ако пиете кефир преди лягане. Освен това диетологът подчерта, че основната цел на пиенето на кефир е да се въведат полезни бактерии в организма, за да се подобри здравето на червата и общото състояние.
