Черният шоколад може да има някои уникални ползи за нивата на кръвната захар.
Диетологът отбеляза, че черният шоколад не повишава нивата на кръвната захар / Колаж: УНИАН, снимка: pixabay.com
Години наред храните, които влияят на нивата на кръвната захар, са били обозначавани като „забранени“ или са се консумирали само при специални случаи. Въпреки че това може да е вярно за някои храни, то не е вярно за черния шоколад, пише EatingWell.
Проучване, публикувано в Националната библиотека по медицина, показва, че тъмният шоколад може да има някои уникални ползи за нивата на кръвната захар в сравнение с други видове шоколад поради съдържанието на какао и антиоксиданти в него.
„Ако имате диабет или преддиабет, важно е да знаете, че можете да се наслаждавате на черния шоколад, без да повишавате нивата на кръвната си захар, ако се научите да го балансирате в диетата си. Комбинирането на малки количества черен шоколад с фибри, протеини и здравословни мазнини може да бъде ефективен начин за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и за ограничаване на желанието за сладко“, казва диетологът Ерин Палински-Уейд.
В публикацията подробно се описва как черният шоколад може да повлияе на нивата на кръвната захар:
1. Понижава нивата на глюкоза в кръвта след хранене
Черният шоколад не е нискокалоричен продукт, но това не означава, че не можете да го консумирате.
„Шоколадът е калоричен продукт заради високото съдържание на мазнини и захар“, обяснява диетологът Лорена Драго.
Тя обаче отбеляза, че какаото, богатият на какао компонент на черния шоколад, съдържа полифеноли, които поддържат здравословната функция на съдовете.
2. Понижава нивата на кръвната захар на гладно при хора с диабет
Включвайки черен шоколад в балансирана диета, може да забележите подобрение в нивата на кръвната си захар.
Проучванията показват, че при хора с диабет тип 2 нивата на кръвната захар на гладно се подобряват след консумация на черен шоколад и/или какао. В статията се посочва, че въпреки че са необходими допълнителни изследвания, се предполага, че съдържанието на полифеноли подобрява функцията на ендотела, което позволява по-ефективно транспортиране на глюкозата от кръвта в клетките.
3. може да подобри инсулиновата чувствителност
Инсулиновата резистентност, при която организмът не използва инсулина толкова ефективно, колкото трябва, за да транспортира глюкозата от кръвта към клетките, може да доведе до високи нива на кръвната захар с течение на времето и да увеличи риска от преддиабет и диабет тип 2.
Добрата новина е, че някои хранителни компоненти могат да помогнат за по-доброто функциониране на инсулина, особено полифенолите, които се съдържат в черния шоколад.
Неотдавнашно малко проучване, публикувано на уебсайта на Багдадския университет, установи, че участниците с инсулинова резистентност, които ежедневно консумират 85% черен шоколад, имат значително подобрение след 45 дни.
4. Намалява риска от развитие на диабет тип 2
Големи наблюдателни проучвания, проведени върху три големи популации в САЩ, установяват, че хората, които консумират поне пет порции черен шоколад седмично, имат с около 21% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези, които го консумират рядко.
Палински-Уейд , позовавайки се на едно проучване, смята, че тези ефекти вероятно се дължат на какаовите флавоноиди – мощни полифеноли, които спомагат за подобряване на инсулиновата чувствителност и ендотелната функция, което от своя страна допринася за по-добър контрол на кръвната захар с течение на времето.
Други здравни съвети
По-рано УНИАН съобщи, че черният шоколад, който съдържа най-малко 70% какаово вещество, може да помогне за защита на сърцето и да намали холестерола, триглицеридите и кръвното налягане.
Писахме също, че диетолозите съветват да добавяте тази подправка към какаото или горещия шоколад, за да ускорите отслабването. Учените твърдят, че тя изгаря мазнините и влияе върху степента на затлъстяване.
