Оригинална рецепта за пълнено зеле от кисело зеле.
Копирана връзка
Пълнено зеле според Закарпатието – рецепта / колаж: My, снимка: depositphotos.com/
Съществуват много рецепти за пълнено зеле, а в Закарпатието те често се правят от кисело зеле – крижавка. В тази рецепта комбинацията от кисело зеле и апетитна плънка създава много вкусно ястие.
Закарпатско пълнено зеле – рецепта
Съставки:
- Kryzhavka – 1 бр.
- Ориз – 350 г
- Лук – 2 бр.
- Чесън – 4 скилидки
- Смлени кренвирши – 150 г
- Плънка – 250 г
- Сос Сасебели – 2 опаковки
- Сладък червен пипер – 1 с.л. л.
- Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
- Сушена мащерка – 1 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Пушено месо – 200 г
- Листа от патладжан – 3 бр.
- Стръкчета мащерка – 2 бр.
Изплакнете ориза със студена вода и го отцедете в гевгир.
Отстранете листата от киселото зеле, отрежете твърдата част на всяко листо и разрежете листата на половина.
Нарежете лука и чесъна на ситно, запържете една глава лук в растително масло и добавете две скилидки чесън, лук, червен пипер, черен пипер и мащерка.
Добавете готовото печено месо към ориза. Добавете и още един нарязан лук, чесън, кайма, сол, черен пипер, мащерка и половин пакетче сос Сасебели. Разбъркайте всичко добре.
Поставете стръковете мащерка, листата от колраби, изрезките от зеле и пушеното месо на дъното на тенджерата.
Оформете пълненото зеле, разредете останалото Сасебели с вода и залейте ястието със соса.
Покрийте пълненото зеле със зелеви листа, залейте го с водата, поставете преса и гответе на слаб огън поне един час.
Добър апетит!
Гледайте видеоклипа за приготвяне на зарпатско пълнено зеле:
Може да се интересувате от:
За лицето: Miroslava Pekariuk
Мирослава Пекарюк е участничка в кулинарното телевизионно шоу „Masterchef“ от Ивано-Франковск. Мирослава обича да приготвя месо и салати, като комбинира интересни вкусове. Мечтае в бъдеще да издаде собствена книга и да споделя готини рецепти в социалните мрежи.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
