Въпреки популярността на бързите методи за готвене, като например готвенето в микровълнова фурна, класическият тиган дава много по-богат вкус.
Копирана връзка
Как да си направим перфектните бъркани яйца / Колаж: My, снимки: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Ще научите:
- Основната кулинарна тайна на бърканите яйца изобщо не се крие в млякото или маслото.
- Когато бърканите яйца са почти готови, се добавя заквасената сметана на малки порции.
Бърканите яйца (болтуня или болтушка) се смятат за една от най-простите домашни закуски, но именно в детайлите се крие разликата между обикновеното ястие и наистина деликатния резултат.
По-рано беше съобщено защо британците не държат яйцата в хладилника.
Въпреки популярността на бързите методи за готвене като микровълновата печка, класическият тиган дава много по-богат вкус и по-задоволителна текстура, пише Express.
Основната кулинарна тайна изобщо не се крие в млякото или маслото. Заквасената сметана е неочаквана, но много успешна добавка – тя прави яйцата меки и кремообразни. Важно е да я въведете правилно: добавете я в самия край и задължително след като тенджерата е свалена от котлона, за да не се завие продуктът.
Процес на готвене
Яйцата се разбиват в купа и се разбиват леко, след което се изсипват в загрят тиган и се готвят на слаб до среден огън. Много професионални готвачи съветват да не бързате и да готвите яйцата бавно, като бъркате непрекъснато, докато станат леки и въздушни.
Когато бърканите яйца са почти готови, добавете малки порции заквасена сметана, като продължите да бъркате внимателно до получаване на желаната консистенция. Необходима е само малко заквасена сметана – тя е достатъчна, за да направи ястието нежно и да предотврати изсушаването му.
Специалистите отбелязват, че именно заквасената сметана придава на бърканите яйца кадифена текстура. За постигане на подобен ефект обаче може да се използва и високомаслена сметана, пълномаслено мляко, солено масло или дори меко крема сирене – всичко зависи от вкусовите ви предпочитания.
/ Инфографики: My
Експерт разкрива нова рецепта за бъркани яйца
Има лесен и бърз начин за приготвяне на вкусни бъркани яйца, без да използвате тиган. Микровълновата фурна ще свърши работа: просто леко намажете с масло чиния, подходяща за микровълнова фурна, или използвайте хартиени съдове за еднократна употреба, за да предотвратите залепването на яйцата. Препоръчително е да направите малки пробождания в жълтъците с клечка за зъби – това ще им позволи да се затоплят равномерно и ще предотврати счупването им. След това изпратете яйцата в микровълновата фурна и ги гответе за около минута на пълна мощност.
Гледайте видеото – рецепта за перфектния омлет:
Омлетът с мляко връща топлите спомени за закуските у дома или в детската градина. Авторката споделя прости, но важни кулинарни трикове, които ще ви помогнат да направите точния омлет – пухкав, нежен и буквално топящ се в устата.
Тези техники ви позволяват да постигнете леката текстура и богатия вкус, познати от детството.
По-рано беше съобщено, че с една тайна се получават перфектни бъркани яйца. Ключът при пърженето е в правилното определяне на температурата. Котлонът трябва да е добре загрят до средно висока температура.
Припомняме, че по-рано My писа за това, че яйцата ще бъдат пресни през цялата година: къде трябва да ги поставите. На едно необичайно място яйцата могат да се съхраняват в продължение на цяла година и въпреки това ще останат пресни.
Още новини: „За да се справим с проблема, трябва да се погрижим за това, за да не се развалим:
За източника:
. – е британски новинарски уебсайт, свързан с вестник Daily Express, който е един от най-старите таблоидни вестници в Обединеното кралство. Сайтът е собственост на медийната компания Reach PLC, която притежава и други популярни издания като Daily Mirror и Daily Star.
Ако забележите грешка, моля, маркирайте текста и натиснете Ctrl+Enter, за да съобщите за нея на редакционния екип.
