Как да спрем покълването на картофите: прости съвети за съхранение в градовете

Авторът разказва как правилно да се съхраняват картофи в апартамент без хладилна камера.

Копирана връзка

Кои грешки най-често ускоряват покълването на клубените / Колаж: My, снимка: youtube.com screenshot

Ще научите:

• Как да избегнем преждевременното покълване на картофите в апартамента
• Какви народни и научни трикове удължават свежестта на грудките
• Кога грудките стават опасни за консумация

През зимата много украинци се сблъскват с проблема с преждевременното покълване на картофите поради топлите апартаменти и неправилното им съхранение.

Главред реши да ви разкаже как да запазите грудките свежи, твърди и вкусни дори без студена изба.

Авторът на канала в YouTube „Домашна реколта“ разказа за прости методи, които помагат да се избегне преждевременното покълване на картофите в плоскости. Той обяснява, че картофите са жив организъм и тяхното „събуждане“ може да бъде спряно с прости методи, мамещи биологичния часовник.

Причини за покълване на клубените

Покълването на клубените зависи от три основни фактора: температура над 4-5 °C, достъп до светлина и висока влажност. При излагане на светлина в картофите започват да се образуват хлорофил и токсичен соланин, в резултат на което кожицата става зелена, а продуктът – опасен за консумация.

Може би ще ви е интересно и следното: Едно действие, което ще предпази градината: един градинар ни каза какво да направим преди студовете

В същото време силният студ (под 2 °C) предизвиква превръщането на нишестето в захари, което забележимо влошава вкуса на картофите. Ето защо е важно да изберете тъмно, сухо място със стабилна, умерена температура за съхранение на клубените.

Оптимални условия за съхранение

Експертът препоръчва оптимални условия: 2-4°C, 85-95% влажност, абсолютна тъмнина и постоянна вентилация. Резките температурни колебания, например на неостъклен балкон, ускоряват влошаването на състоянието на клубените.

Народни и съвременни съвети и трикове за съхранение

Много собственици допускат типични грешки: крият картофите в найлонови торбички без дупки, измиват ги преди съхранение или ги поставят в хладилника, което влошава вкуса им. Не е препоръчително също така да ги съхранявате заедно с лук – те поемат влага и провокират загниване.

Но можете да добавяте ябълки или стръкчета мента към картофите – те отделят етилен и фитонциди, които потискат растежа на кълновете.

За градските апартаменти идеалният вариант ще бъде „термобокс“ – картонена кутия със стени от пяна (2-3 см), покрита с тъмна буркан. Надежден народен метод е да я заровите в сух пясък или дървени стърготини, които стабилизират влажността и блокират светлината.

Малките кълнове до 2 см на твърдите грудки са безопасни – те могат да бъдат внимателно изрязани заедно с окото с нож. Зелената обвивка трябва да се отреже дебело, а дългите или меки грудки трябва да се използват веднага или да се засадят през пролетта.

Научете повече за правилата за съхранение на картофите във видеото на канала „Домашна реколта“.

Прочетете също:

За източника: YouTube канал „Home Harvest“

Каналът в YouTube „Home Harvest“ е посветен на градинарството, овощарството и съветите за богата реколта у дома или на село. с акцент върху зимната сеитба, поливането и избягването на грешки. Видеоклиповете разкриват техники за плодородна почва, естествени торове и защита от болести

Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.