Специалистът назовава как двете напитки влияят на здравето.
Лекарите обясниха коя напитка е по-добра за здравето / снимка depositphotos.com
Споровете за кафето никога не са стихвали: някой цени силното еспресо, някой предпочита лекото филтрирано, а начините на пиене – така че като цяло отделна тема. И въпреки че ползите от сутрешната чаша кафе отдавна са доказани, основният спор между любителите на кафето остава същият – кое е по-здравословно, безкофеиновото или кофеиновото кафе?
По-рано ви разказахме какво не трябва да смесвате с кафе, сега ще обсъдим какви разлики между обикновеното и безкофеиновото кафе оказват най-голямо влияние върху здравето и накрая – под каква форма кафето е най-здравословно. Списание Prevention дава мнението на експертите по този въпрос.
Безкофеиново или безкофеиново кафе – каква е разликата?
Основната разлика между обикновеното и безкофеиновото кафе е, че във втория случай зърната се подлагат на специална обработка, която премахва по-голямата част от кофеина преди изпичането, казва Анар Алидина, професионален диетолог от Торонто.
Обработката не премахва абсолютно целия кофеин, но значително намалява концентрацията му. „Безкофеиновото кафе обикновено съдържа около 2-10 mg кофеин на 240 ml чаша, в зависимост от сорта и метода на декофеинизиране. Докато обикновеното кафе съдържа около 95-165 mg в същата порция“, добавя Вики Кьониг, диетолог в Ню Палц, Ню Йорк.
Безкофеиново или безкофеиново кафе – ползите и от двата варианта
Зърната на кафето са богати на антиоксиданти: полифеноли, хлорогенна и ферулова киселина. Повечето от ползите за здравето на кафето се дължат на тези растителни съединения, които остават в напитката дори след премахването на кофеина.
„Това означава, че безкофеиновото кафе осигурява почти същите ползи като обикновеното кафе, само че без стимулиращия ефект“, казва Алидина.
С други думи, не е толкова важно коя форма на кафето е най-здравословна – по-добре е да следите за дневните си дози кофеин.
Кьониг е съгласен: „Многобройни проучвания показват, че както кофеиновото, така и безкофеиновото кафе са свързани с по-ниска смъртност от всички причини. Това потвърждава, че ползите от кафето за здравето не се дължат само на кофеина. То съдържа над 100 различни съединения освен кофеин!“
Безкофеиново кафе – ползите и вредите от „безкофеиновото“ кафе
Безкофеиновото кафе и обикновеното кафе имат сходни ползи за здравето, но освен степента на „приповдигнатост“ има и други разлики.
Безкофеиновото кафе запазва антиоксидантите, но не е ободряващо, което е чудесно за хора с високо кръвно налягане и стомашни проблеми. Но то може да има и отрицателни страни: начинът, по който се отстранява кофеинът (особено ако се използват разтворители), може да повиши киселинността и да премахне калция от организма. За здрав човек това е приемливо, но ако имате естествено чувствителен стомах или недостиг на калций, по-добре е да не свиквате с кафето.
Но все пак, защо е по-добре да се пие кафе без кофеин? „При прекомерна консумация на кофеин могат да се появят раздразнителност, тревожност, сърцебиене, дискомфорт в гърдите, стомашни проблеми, безсъние и нервност“, казва Кьониг.
Прочетете също:
Кофеинът също така предизвиква пристрастяване и драстичното му намаляване при преминаване към безкофеиново кафе може да доведе до симптоми на отнемане, включително главоболие, умора, сънливост, раздразнителност, намалена концентрация и потиснато настроение.
Важно е да запомните: добавянето на големи количества захар или сметана намалява ползите от напитката, независимо дали става въпрос за обикновено или безкофеиново кафе.
Заключенията на лекарите – под каква форма кафето е най-здравословно
Повечето от ползите за здравето от кафето са свързани с антиоксидантите и растителните съединения, които се съдържат в почти еднакви количества както в обикновеното, така и в безкофеиновото кафе. Това означава, че когато се консумира умерено и без излишна захар, нито един от видовете кафе няма ясно изразено предимство пред другия – и двата могат да бъдат част от здравословна диета.
В крайна сметка въпросът „кое кафе е по-здравословно: обикновеното или безкофеиновото“ се свежда до вашите индивидуални предпочитания и чувствителност към кофеина.
