Зашеметяващите пилешки котлети се оказват особено крехки.
Нарязани пилешки котлети – истински шедьовър от обикновено филе / колаж на УНИАН, снимка от YouTube
Шопските пилешки котлети, за разлика от класическите, се приготвят не от мляно месо, а от много ситно нарязано филе. На вкус те приличат повече на котлет, а освен това са и по-сочни. Месните влакна не се разрушават в месомелачката, така че те запазват повече сок.
Нарязани котлети от пилешко филе
Тези апетитни продукти се консумират за минути. Идеалната гарнитура е картофено пюре или задушени зеленчуци.
Приготвяне на тези продукти:
- петстотин грама пилешко филе;
- едно яйце;
- осемдесет грама сирене
- четири супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
- скилидка чесън;
- две супени лъжици брашно;
- две супени лъжици масло;
- сол, подправки, черен пипер на вкус.
Нарежете пилешкото филе дълго и старателно с нож, докато стане на кайма. Настържете сиренето на най-финото ренде. Смачкайте чесъна с преса. Смесете всички съставки за пилешките пастети от кайма и оставете за 5-10 минути, за да се съединят добре продуктите.
Налейте олио в горещ тиган, загрейте и запържете пилешките котлети на среден огън. Достатъчно е да ги приготвите за 4 минути от всяка страна. Ако продуктите са прекалено мазни, можете да ги поставите върху салфетка, за да попие излишното олио.
Можете да приготвите пилешките котлети и във фурната – около 30 минути на 180°. За да предотвратите залепването на ястието към тавата за печене, поставете го върху пергамент или силиконова подложка.
В каймата за такива продукти можете да добавите лук, тиквичка, зеле и други добавки. Тогава котлетите ще се окажат по-здравословни и по-хранителни. Пилешкото месо се съчетава добре с всякакви зеленчуци.
